Los microbrotes son pequeños, potentes y llenos de sabor. Son ingredientes vivos que aportan una textura fresca y un perfil de sabor concentrado, perfectos para enriquecer cualquier plato. En Productes D’Aci, nuestros microbrotes son cultivados bajo demanda, sin el uso de pesticidas ni químicos, y se entregan en su punto óptimo de frescura. Cosechamos solo lo que es necesario, garantizando la máxima calidad.
Guisante: Brotes tiernos y dulces, ideales para ensaladas, salsas o como guarnición.
Girasol: De sabor suave y textura crujiente, perfectos para ensaladas o platos fríos.
Rábano morado: Aportan un toque picante y una explosión de color en tus platos.
Rábano rojo: Fuerte y sabroso, ideal para añadir frescura y un toque de picante.
Mizuna: Una variedad japonesa, ligeramente picante, perfecta para ensaladas y platos gourmet.
Mostaza roja: Aporta un toque de sabor picante y visualmente atractiva, ideal para platos fríos y calientes.
Shiso: Hierba aromática de sabor fresco y ligeramente picante, excelente en platos asiáticos.
Nuestros vinos naturales son productos auténticos, elaborados con mínima intervención en bodega y sin el uso de aditivos ni químicos. Nos especializamos en vinos que expresan el paisaje y la personalidad de sus productores, seleccionados con un criterio gastronómico para acompañar platos de cocina consciente y libre de artificios. Trabajamos con pequeños productores que practican una viticultura respetuosa con el medio ambiente.
Vinos Naranjas: Blancos fermentados con las pieles de la uva, ofreciendo complejidad y una textura única. Perfectos para platos con ingredientes de sabor intenso.
Blancos con Levadura Autóctona: Vinos frescos, con gran expresión de la uva y el terroir, sin correcciones químicas ni sulfitos añadidos. Ideal para maridar con platos ligeros, mariscos o pescados.
Tintos Ligeros y Fluidos: Vinos de cuerpo medio, perfectos para maridar con platos de temporada, como verduras asadas, carnes blancas o platos de base vegetal.
Vinos Experimentales o Híbridos: Vinos con fermentaciones mixtas, espumas espontáneas, infusiones naturales o uso de ánforas. Para cocinas con un discurso propio y un enfoque innovador.
En Productes D’Aci, ofrecemos una selección de verduras frescas de temporada, cultivadas localmente en fincas ecológicas. Nos aseguramos de que cada verdura llegue en su punto óptimo de madurez, sin forzar los ciclos naturales de la tierra. Nuestro enfoque es respetar los tiempos de la naturaleza, lo que nos permite ofrecerte lo mejor de cada estación.
Hojas Tiernas: Espinaca, mizuna, mostaza roja, tatsoi, etc., perfectas para ensaladas, smoothies o como guarnición fresca.
Raíces: Zanahorias moradas, nabos, rabanitos, chirivías, ideales para platos asados o sopas reconfortantes.
Frutos y Flores: Calabacín baby, tomate cherry, berenjena fina, flor de calabaza, perfectos para platos de temporada o guisos.
Aromáticas Frescas: Albahaca, perifollo, cilantro, cebollino, hierbas frescas que aportan un toque fresco a sopas, guisos o ensaladas.
Tubérculos y Bulbos: Papas, cebollas, ajo fresco, ideales para platos rústicos o de cocción lenta.
